Mực 1 nắng chiên nước mắm

Thông thường chúng ta hay chọn chế biến món mực một nắng nướng mọi vì vừa đơn giản, dễ làm lại vừa thơm ngon. Tuy nhiên, cứ ăn hoài một món, ai cũng thấy chán, dù nó có ngon đến cỡ nào. Trong khi đó, mực một nắng rất dễ chế biến thành các món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn như mực một nắng nướng, chiên, xào, sốt me… mình xin giới thiệu đến các bạn cách chế biến món mực 1 nắng chiên nước mắm

>> cách chọn mực 1 nắng

>> mực một nắng nướng sa tế

Nguyên liệu làm món mực 1 nắng chiên nước mắm:

• 1 con mực một nắng.

– Mực một nắng là loại mực vừa được mang từ biển về hãy còn tươi rói, sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng.
– Nên chọn con mực mà trông thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói, dầy thịt. Mực ngon là mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo sau khi chế biến.

– Khi mua về, nếu chưa chế biến ngay, chúng ta có thể cất mực một nắng vào tủ lạnh để bảo đảm mực vẫn còn tươi ngon.

• 1/2 củ hành tây; 1 trái ớt sừng; 2 nhánh hành lá; 2 tép tỏi;
• 1 thìa cà phê đường; 1,5 thìa cà phê nước mắm,1 thìa cá phê hạt nêm,dầu ăn để chiên;
• 1 trái cà chua, ngò (còn gọi là rau mùi) dùng để trang trí.

Thực hiện

– Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm.

– Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.

– Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.

– Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.

– Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.